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大葱炒肉片的家常做法,木耳大葱炒肉片的家常做法

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本文目录

  1. 五香麻辣鱼做法
  2. 秋鱼麻辣鱼家常做法
  3. 麻辣鱼的大全大全做法

五香麻辣鱼做法

原料 :新鲜草鱼一条

配料 :黄豆芽500克,食用油1000克(实耗约100克),视频干辣椒250克,麻辣麻辣花椒约50克 ,鱼的鱼盐 、家常家常料酒、做法做法淀粉少许

制作方法 :

1)先将草鱼洗清 ,大全大全片成鱼片,视频加少许盐 、麻辣麻辣料酒、鱼的鱼淀粉 ,家常家常搅拌均匀备用;

2)黄豆芽洗浄备用;

3)一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中  ,毕干水分 ,均匀地码放于一干净的大碗底部;

4)将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可) ,码在豆芽上;

5)炒锅上火 ,倒入食用油,烧至滚开后 ,离火,放入花椒和干辣椒 ,稍加炸制(时间不易太长 ,否则会炸糊) ,立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中

秋鱼麻辣鱼家常做法

食材清单 :草鱼两条 、花椒8克 、麻椒8克 、葱一根、姜一块 、干辣椒一大把 、生抽1000毫升 、老抽50毫升

烹饪步骤

1 、鱼去处内脏鳃 ,洗净。将鱼切稍厚的片,大概1厘米到1.5厘米左右。用盐 ,料酒,姜片腌制至少20分钟或者一小时。

2 、将腌鱼的姜片取出切丝,干辣椒切段 ,葱切粗葱丝

3、锅中放油 ,不用太多,稍热些 ,开中小火 ,把麻椒和花椒放入  ,慢慢炒香后放入干辣椒段继续炒香 ,放入葱姜丝,香味出来后 ,放入生抽 ,老抽 ,白糖,白胡椒粉,盐,鸡精 ,搅匀。

4  、这是做好的料汁 ,多加了一张,颜色红棕 ,味道麻后味偏甜 。

5 、将腌好的鱼用油炸出水分 ,炸制黄色

6、将鱼复炸,炸制金黄偏深些,水分全部炸出。喜欢吃有嚼劲的可以复炸久些。

7、趁热将鱼肉放入料汁中拌匀,多翻翻 ,泡久些味道更好~

麻辣鱼的做法

主料

鲫鱼2条 ,

辅料

葱适量 ,

麻辣鱼调料1包 ,

芹菜适量,

泡椒适量 ,

郫县豆瓣酱适量,

姜适量 ,

蒜适量,

泡姜适量,

1.食材洗净切好 。

2.锅中放姜片,青花椒 ,鱼抹盐放在姜片上,小火炸至双面金黄。

3.鱼捞出,准备调料  。

4.依据个人口味配料 ,小火炒香  。

5.加汤 ,放鱼放配菜,小火熬 。

6.收汁出锅 。

好了,文章到此结束  ,希望可以帮助到大家 。

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